La bistecca alla fiorentinasi ottiene dal taglio della lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda) del vitellone: ha nel mezzo l'osso a forma di "T" – gli inglesi infatti la chiamano T-bone steak – con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra.
Gli involtini e gli spiedini di Fattoria sono sapientemente ed accuratamente preparati utilizzando carne fresca della nostra macelleria con aggiunta di salumi, formaggi e verdure fresche scelte.
PRODOTTO DISPONIBILE SU PRENOTAZIONE
Il tramezzino di carne è un preparato sfizioso e particolare che rende simpatica una cena in famiglia o con amici, lasciandosi apprezzare nella sua genuina semplicità.
L'arrosto di Fattoria può essere acquistato in rete, da cucinare in forno o in tegame, oppure steso in modo da poter essere farcito a piacimento.
Le bistecche sono un taglio pregiato che, se realizzato secondo tradizione, permettono di ottenere piatti prelibati nonostante una semplice preparazione in cucina.
Carne tenera e saporita adatta a tutte le età!
La carne da brodo, freschissima di Fattoria, acquistata assieme ad un buon pezzo di gommosa permette di ottenere un brodo gustoso dal sapore genuino.
Taglio principe conserva in se la prelibatezza di mangiare un ottimo boccone di carne genuina.
Consumato più o meno al sangue, in base ai propri gusti, questo piatto è di preparazione estremamente facile in cucina.
Piatto di "altri tempi", l'osso buco se correttamente preparato permette di assaporare i gusti originari delle nostre terre dai sapori prelibati ma non elaborati.
Di preparazione facile ma dai tempi un po' più lunghi.
Pagina 1 di 2
Mercoledì dalle 10 alle 13 presso Dimashopping, via Emilia Levante 8 a Bologna
Mercoledì dalle 16 alle 19 presso la sede della Coldiretti, via del Gomito 30 a Bologna
Giovedì dalle 10 alle 13 presso il Quartiere San Donato, piazza Pertini a Bologna
Venerdì dalle 10 alle 13 presso il Quartiere Barca, piazza Giovanni XXIII a Bologna
Venerdì dalle 16 alle 19 presso il mercato di Castel Maggiore, piazza Amendola a Castel Maggiore (BO)
Sabato dalle 10 alle 13 presso il Centro Navile, via Cristoforo Colombo 7/25 a Bologna
051/6052060 - 346/9562967 (Spaccio aziendale - Giovanna)
338/4573478 (Mercati contadini - Roberto)
Potete recarvi presso il nostro spaccio nei seguenti orari:
dalle 17:00 alle 19:30
dalle 15:00 alle 19:30
ORARI DEL SABATO:
dalle 10:00 alle 13:00
dalle 15:00 alle 18:00
