Ingredienti:
- gr. 500 asparagi,
- 6 uova,
- gr. 100 parmigiano,
- gr. 50 burro sciolto,
- n. 2 cucchiai di farina,
- n. 2 bicchieri di latte,
- sale a piacere.
Procedimento:
- In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, la farina, il burro, il sale, gli asparagi.
- Mescolare bene, aggiungere il latte e mescolare ancora amalgamando bene il tutto.
- Ungere leggermente una ruola, versare il composto ottenuto e mettere in forno a 180°.
- Fare cuocere per circa 30 minuti, controllare la cottura con uno stuzzicadente (lo stuzzicadente deve risultare asciutto).
