Fattoria Michelini

  • Scopri la qualità della Carni di Castenaso…

  • La bontà della gastronomia contadina…

Benvenuti alla fattoria!

Benvenuti alla fattoria!

L’Azienda Agricola Fattoria Michelini ritrova le sue origini in 3 generazioni contadine passate e nasce da una famiglia numerosa i cui fratelli si divisero e custodirono i poderi di proprietà. Inizialmente era una classica azienda agricola contadina tuttofare ma, nei decenni, si è sempre più specializzata nell’allevamento di bovini da latte e carne puntando su una produzione qualitativa piuttosto che quantitativa.

La primavera del 2011 ha portato una ventata di novità in macelleria, abbiamo aperto le porte del negozio e ci siamo avvicinati ai clienti nella vendita del nostro prodotto. Grazie a questa decisione potete trovare la nostra carne, sempre a KM 0, disponibile presso svariati mercati contadini che si sono diffusi negli ultimi mesi a Bologna e nella provincia. Questa scelta ci ha permesso di aumentare la visibilità della nostra azienda rendendo possibile una nuova tipologia di vendita, svincolata dalle prenotazioni di confezioni dalla composizione e quantitativo predefiniti: LA VENDITA AL DETTAGLIO.

Attualmente é, infatti, possibile recarsi presso il nostro negozio, o sede di mercato, ed acquistare a piacimento ciò che si trova disponibile al momento; oppure è possibile ordinare i prodotti tramite i contatti che troverete sul sito.

Allevamento

Allevamento

La nostra fattoria conta poco più di un centinaio di bovini da latte adulti ed una ventina di vitelloni prossimi alla macellazione, accompagnati da una settantina di vitelli delle varie fasce di età, in quanto, una caratteristica fondamentale della nostra azienda, è rappresentata proprio dalla rimonta internaI nostri animali sono allevati mediante foraggio prodotto con cura nei nostri campi perchè la qualità della produzione, secondo noi, inizia proprio da ciò che mangiano. I nostri allevamenti di carne e latte sono, ad oggi, di medio-piccola dimensione e questa caratteristica ci permette di curare al meglio la qualità della produzione e l’attenzione agli animali.

Nel 2005 si è deciso di valorizzare al massimo le proprie produzioni di qualità aprendo il primo spaccio aziendale di carne bovina in fattoria. La proposta si è successivamente arricchita di altri prodotti quali il latte crudo di nostra produzione ed un’infinità di prodotti agricoli di produzione locale: formaggi e yogurt di mucca budriese,formaggi biologici di pecora, farine del mulino, salsiccia di nostra produzione e carne suina fresca, salumi, parmigiano reggiano e burro, miele, uova.

Mercati Contadini Km0

Mercati Contadini Km0

Lunedì

MINERBIO, il lunedì pomeriggio presso il mercato contadino in piazza C. A. Dalla Chiesa.

Martedì 

BOLOGNA SAN DONATO, il martedì mattina presso il mercato contadino in piazza Spadolini.

VILLANOVA DI CASTENASO, il martedì pomeriggio presso il mercato contadino nel parcheggio di via Villanova adiacente alla farmacia.

Mercoledì

SAN LAZZARO DI SAVENA, il mercoledì mattina presso il mercato contadino nel parcheggio in via Repubblica.

Venerdì

BOLOGNA SAVENA, venerdì mattina presso i posteggi adiacenti il centro commerciale Fossolo 1 in viale Felsina. 

CASTEL MAGGIORE ( ogni 15 giorni ), venerdì pomeriggio presso il mercato contadino in piazza Amendola.

Sabato

PIANORO, il sabato mattina presso il mercato contadino in piazza Falcone e Borsellino. ‎‎

BOLOGNA FIERA, il sabato mattina in via Balda presso Az. Agr. Tonelli Marco.